Hurtig rødkålssalat med kakifrugt, gulerod og valnødder

Her kommer opskriften på hurtig rødkålssalat. Kålsalater kan være så frygteligt kedelige, men de kan også være så vidunderligt lækre!

Her får du endnu en af Charlottes skønne salater. Der er kælet for smag og knase-faktor, og den passer perfekt på ethvert julebord – uanset om det er medister, tarteletter eller flæskesteg, der er på bordet 🙂

Den hurtige rødkålssalat er, ja, lynhurtig at lave, og du kan med fordel lave en stor portion og stille resten i køleskabet. Så har du kålsalat til flere dage, som lynhurtigt giver tilbehør til aftensmaden, eller som let og hurtigt ryger i madpakken.

Grøntsagerne er i hus og din mave vil elske dig for det!

Hurtig rødkålssalat med kakifrugt, gulerødder og valnødder

1/4 rødkål (fintsnittet) 

1/4 tsk. salt 

2 gulerødder (i små tern) 

1 kakifrugt (med skræl i små tern) 

50 g valnødder (grofthakket) 

Limesaft af 2 limefrugter 

2 tsk. honning 

Sådan gør du:

Kram rødkålen med salt. Drys med kakifrugt, gulerodstern og valnødder. Bland honning og limesaft, og dryp henover salaten. Det var nemt, synes du ik? 😀