Her er bagning og brød i alle former

Vi tager forklædet på, smøger ærmerne op og får hænderne i dejen.

Hver dag går vi i køkkenet og bager brød med forskellige teknikker. Mens du har hænderne i dejen, deler vores dygtige undervisere ud af deres erfaringer, og giver dig hemmeligheden bag det perfekte brød.

Når kurset er slut, er det langt fra kun lækre smagsprøver, du tager med dig hjem. Du tager også dine nye opskrifter, teknikker og erfaringer med, som du kan bruge hjemme i køkkenet.

Vi skal også besøge herregården Ausumgaard, som producerer sin egen mel.

Kurset er for alle der gerne vil hæve deres brød til et nyt niveau og som trænger til ny inspiration. Uanset om du er begynder eller er mere erfaren, er du velkommen.

Kurset er bygget op, så alle kommer godt fra start. Du vil lære teorien bag dit bagværk og melets opbygning. Du kommer til at afprøve forskellige bage teknikker og får kyndig vejledning, når vi går i køkkenet.  

Hele ugen er du er i trygge hænder hos forstander Claus Henry Hansen, der oprindeligt er uddannet bager.

Om kurset og Højskolen

Vi skal også lave andre ting end at bage.

Der bliver også plads til højskolestemning med morgensang og en udflugt i lokalområdet. Derudover bliver du forkælet med en aften i vores lokale kurbad på havnefronten.

Kurset løber sideløbende med et andet kursus og der er fællesskab og aktiviteter på tværs, blandt andet morgensamlinger og foredrag.

Højskole er lig fællesskab. Det betyder også, at du tager del i det praktiske liv på skolen. Det kan være hjælp med en opvask, let oprydning, kaffebrygning og alle de andre småopgaver, der hører sig til på en højskole.

Indhold: